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診断士の遠吠え生活 - 中小企業診断士講座:運営管理?

  

中小企業診断士講座:運営管理?

カテゴリ : 
合格への道 » 運営管理
執筆 : 
pingpan 2011/1/17 23:50
1/16の1コマ目。

運営管理6回目の授業。
前回より「店舗・販売管理」の分野に入ってまして、小売りや流通業が話のテーマになてます。
今回からその本格的な内容と言うことで、店づくりの話に入って行きました。
店舗構成や陳列など売り上げを伸ばすためのハード面からのアプローチ、小売業で必要になってくる予算計画の話、マーチャンダイジングの考え方といったところがポイントになります。
小売業は生活に密接にかかわっており、よく利用するので、コンビニがなぜなのような店舗レイアウトになっているのかなどの理論的な部分を勉強でき、内容的にはとてもおもしろい内容でした。

今日のメモ

・店舗の機能・・・?訴求機能(知らしめる)、?誘導機能(入らせる、まわらせる)、?演習機能(魅せる)、?選択機能(選ばせる)、?購入促進機能(買わせる)、?情報発信機能(伝える)
・店頭閑地・・・フロントスペースのこと。計画的に設けられた店頭の空き地。
・開放度・・・物理的な店内外のつながり具合(出入り口のオープン具合)
・開放感(透明度)・・・店舗の間口全体から店内を見通せる割合(%であらわす)
・ファサード・・・店舗正面の外観( パラペット + 店頭)
・パラペット・・・店舗建物正面の上部分
・店舗レイアウトの基本・・・?客動線を長くする:店内の回遊性を高める、購入機会の増加、客単価を向上。?従業員動線を短くする:作業効率を上げる、?商品動線・・・従業員動線とほぼ一致する。それぞれの動線が交差しないことが望ましい
・マグネット・・・磁石のように顧客を引き付ける売り場、商品のこと。(配置)店内の突き当たり、曲がり角などの要所。(目的)店内の回遊性を高める
・量感陳列・・・商品をまとめて陳列。最寄品
・展示陳列・・・特定のテーマで陳列。買回り品
・エンド陳列・・・ゴンドラの一番端に陳列する。特売品や目玉商品を陳列。マグネット効果が期待できる
・ジャンブル陳列・・・投げ込み陳列 (安さを演出する陳列)
・島出し陳列・・・部分的に通路上にはみ出させて陳列する。特売品の陳列
・有効陳列範囲・・・顧客の手が届く範囲
・ゴールデンゾーン・・・有効陳列範囲のうち、最も顧客の手の届きやすい位置 (だいたい 60cm 〜 160cmの範囲)
・マーチャンダイジング・・・顧客ニーズに適合した商品を品揃えして販売する一連の活動のこと。5つの適正:商品、場所、時期、数量、価格
・値入・・・商品の売価と原価の差額。
・売価値入率(%) = 値入額 / 売価 × 100
・原価値入率(%) = 値入額 / 原価 × 100
・値入率は、売価を決定する際の計画段階の率。粗利益率は、商品販売後の実績値の利益率
・GMROI(商品投下資本利益率) (%) = 売上総利益(粗利益) / 平均在庫高 (原価) × 100
・GMROI・・・商品投下資本の効率を測定し、在庫投資の回収を管理するための指標
・交差比率(%) = 売上総利益 / 平均在庫高(売価) × 100
・交差比率・・・商品在庫投資の管理を売価基準で考える。
・ISM(インストアマーチャンダイジング)・・・店内で実施する販売促進活動 ⇒ 客単価の向上がテーマ
・客単価の増加 = 商品単価増加 × 買い上げ点数増加
・売上高 = 客単価 (= 商品単価 × 買上点数) × 来店客数 (= 顧客数 × 来店回数)

今回学んだ内容は実際に小売りの現場で実践されている基礎中の基礎です。
今後スーパーやお店を利用するときは、今回学習した観点で店舗を見てみるととてもおもしろいかもしれません!

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セイコー2013/6/7 20:00
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2011年中小企業診断士試験にストレート合格。2012年4月に中小企業診断士登録。1年間の企業内診断士の活動を経て2013年4月に診断士として独立。独立診断士として活動する中でさらなる高みを目指して診断士仲間を誘い株式会社を設立。2014年10月株式会社コムラッドファームジャパン代表取締役社長兼CEOに就任。 東京商工会議所ビジネスサポートデスク(東京西)コーディネータ/エキスパートバンク登録専門家/TAC中小企業診断士講座専任講師(企業経営理論・財務会計・運営管理・経済学・2次対策を担当)など

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